Ritorno alla terra
“Sono un sognatore che conosce il mondo agricolo all’età di 13 anni.
Da lì inizia la mia storia.
Il mio obiettivo è far conoscere l’aglio rosso di Nubia all’alta cucina internazionale come prodotto d’eccellenza nel panorama gastronomico italiano”.
Giovanni Bonafede
Il Rosso di Nubia è un laboratorio di trasformazione per l’aglio rosso di Nubia. Dall’amore per questa materia prima speciale nascono prodotti esclusivi per l’alta cucina italiana e internazionale.
Aglio Rosso di Nubia
Tutti i prodotti de Il Rosso di Nubia
disponibili per la vendita
Rosso passione
L’aglio di Nubia è un ingrediente speciale in cucina. Intenso, piccante e rosso. Come l’amore appassionato.
Si tratta di un aglio i cui bulbilli sono ricoperti da tuniche color porpora.
Gli spicchi custodiscono un aroma deciso e possiedono superiori proprietà benefiche rispetto ad altre varietà di aglio italiane e straniere.
Nubia
Nella piccola frazione di Paceco (Trapani), sospesi tra cielo e mare, i terreni scuri della piana di Nubia accolgono gli spicchi di aglio rosso piantati a mano ad uno ad uno. Nella terra del sale gli spicchi d’aglio rosso si trasformano in bulbi carnosi e saporiti.
